Tản mạn

Mùa hè năm ấy, tôi đã đi bộ mỗi buổi sáng trên vỉa hè ven biển để đi vào một con hẻm, ở thành phố Nice nước Pháp. Gọi là hẻm, nhưng nó là một con đường lát đá rộng nối từ đường xe hơi vào những khu nhà ở ven biển nên thơ và sang trọng. Trong con hẻm ấy người ta bày bán cà phê, quán này nối tiếp quán kia như những khu chợ của người Hoa. Cũng là cà phê thôi, nhưng mỗi quán có cách trưng bày riêng, trang trí vừa phải nhưng quán nào cũng tạo ra được những không gian cà phê lý tưởng để khách cảm giác như đang uống ly cà phê được pha cho riêng mình. Dù ở đây quán nào cũng dùng máy pha để tạo ra nhưng ly espresso đậm đà, nóng hổi mà cho dù ngày hạ hay đêm đông dân xứ châu Âu cũng nhanh chóng đếm đến ba là… uống cạn, đến nỗi khi đặt cái tách không xuống mặt bàn, một đợt khói cuối cùng vừa kịp bay lên, mà chiếc tách vẫn nóng nguyên!

Cách đây nhiều năm, từ lúc mới biết uống cà phê tôi đã kết cái hương vị cà phê pha phin độc đáo của người Việt. Bởi cách uống này giúp ly cà phê của người Việt trở nên khác biệt so với tất cả các kiểu uống cà phê còn lại của thế giới. Nhưng theo thời gian hương vị ấy gần như đã biến mất bởi mỗi quán pha mỗi kiểu, phối trộn đủ nguyên liệu khác nhau. Tôi không còn tìm thấy hương vị nguyên chất ngày xưa từ mình từng được uống nữa.

Không đâu như café343- Ngày nay người ta thư giãn ở café, làm việc ở café & café đáp ứng các dịch vụ này thật tốt. Hơn nữa, hình như café Saigon còn là một nét đẹp văn hóa & cuộc sống nơi đây.